Les Mentchikoffs de Chartres

Menchikoff
Et si nous parlions Chocolats ? Et oui, un article spécialement pour vous, les gourmands !
Aujourd’hui, c’est une spécialité de Chartres que nous allons vous faire découvrir : Le Mentchikoff.

  • Qu’est-ce que le Mentchikoff ?
    C
    ‘est un cœur de chocolat (chocolat noir, chocolat au lait, Guianduja, noisettes grillées et broyées) enrobé d’une fine enveloppe de « meringue suisse » (blanc en neige et sucre glace). À l’origine on ajoutait un colorant qui donnait au bonbon une couleur vert pâle.
  • L’histoire du Mentchikoff
    Le Mentchikoff date de l’automne 1893. À l’époque, la mode était basée sur l’alliance Franco-Russe. C’était la folie des nouveaux produits « à la Russe » pour être « in ». C’est le confiseur Chartrain Daumesnil qui inventa le Mentchikoff. Il lui donna ce nom en référence à un prince russe du même nom, fils de pâtissier et confident de l’empereur Pierre le Grand.

C’est bien d’en parler, mais maintenant que vous avez l’eau à la bouche, pour le goûter, c’est par ici : Mentchikoff

Et retrouvez nos idées paniers avec le Mentchikoff

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